Les vendanges 2024 marquent une nouvelle étape dans l’histoire viticole de la région bordelaise. Chaque année, c’est un moment capital dans tout le processus de création du vin. Cette année, les vendanges sont autant attendues qu’appréhendées par les viticulteurs …
Reprenons les bases : c’est quoi les vendanges ?
Il s’agit du moment de l’année où les viticulteurs récoltent le raisin destiné à la production du vin. Dans le vignoble bordelais, les vendanges commencent généralement à la mi-septembre. À ce moment, le raisin a atteint le degré de maturité désiré.
Il existe deux types de vendanges :
La vendange manuelle
Avant l’invention des machines, les viticulteurs étaient contraints de récolter le raisin à la main. Toutefois, malgré les progrès technologiques, certains viticulteurs continuent de vendanger manuellement.
Pour couper les grappes de raisins, les viticulteurs utilisent un sécateur, puis ils les déposent dans un seau. Ces grappes sont ensuite délicatement déposées dans des caisses en bois ou en plastique ajourées, et rentrées dans les chais.
- Avantages : Cette technique est respectueuse des baies et de la vigne. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main évitant l’écrasement et sans que le cep soit brutalisé. Ainsi, cela annonce une récolte de qualité.
- Inconvénients : Cette méthode est fastidieuse et requiert une étape supplémentaire d’éraflage et du personnel coûteux.
À savoir : Ce type de vendange est obligatoire pour tous les vins effervescents, les liquoreux et certains Grands Crus Classés.
La vendange mécanique
Comme son nom l’indique, il s’agit de la récolte du raisin par des machines à vendanger. Grâce à un système de bras cueilleurs, la machine secoue et fouette la vigne pour faire tomber les raisins dans un tapis récupérateur. Ils sont ensuite placés dans une benne et sont emmenés jusqu’aux chais. Cependant, cette méthode n’est possible seulement si le terrain le permet : pas de pente, ni de devers, les rangs doivent être suffisamment espacés, …
- Avantages : Cette technique est plus économique et pratique car elle nécessite moins de personnel. Mais aussi, la vendange mécanique est plus rapide.
- Inconvénients : Les machines imposantes brutalisent plus la vigne et les ceps, et écrasent le sol avec leur poids. De plus, les raisins ne sont pas sélectionnés. La machine cueille aussi bien les raisins à maturité, que les raisins abimés. Aucun tri n’est effectué. La vendange mécanique malgré les avancées techniques reste toujours plus agressive.
Les vendanges d’automne 2024
Cette année, les vendanges sont impactées par deux facteurs principaux qui ont considérablement réduit les rendements :
- Les aléas climatiques : La météo a été particulièrement défavorable, avec des conditions difficiles tout au long de l’année. Les épisodes de gel printaniers ont affecté les vignes et ont entraîné de grandes pertes de bourgeons. En ce qui concerne l’été, il a été marqué par de fortes pluies. Cela a donné vie à un environnement favorable à la propagation du mildiou. Pour contrer la maladie, certains vignerons ont dû effectuer des traitements intensifs ou mettre en place différents procédés.
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Ainsi, pour l’année 2024, les prévisions annoncent une diminution de 18 % de la récolte par rapport à l’année précédente.
Cette réduction, bien qu’importante, ne remet pas en question la qualité des raisins récoltés.
En conclusion, même si la récolte est réduite cette année, les viticulteurs travaillent pour vous garantir un millésime de qualité ! Et la qualité, ça nous connaît chez Collection Verre Après Verre.